2016年12月2日（金）シャルムの出荷方法について少し勉強してきました。

夜、部屋で写真撮ったので色が変ですが、あわそらファームのシャルムはこんな形ですが、

今日、教えていただいた出荷の形は、何枚か玉の部分を剥いてこのぐらいの大きさにして、葉っぱを専用の紙で束ねて、首のところも細い針金入りテープで束ねて、2個で1束にして出荷するそうです。収穫してから2度、水洗いするそうです。ぜんぜん知りませんでした。

『オニオン・スター』という名前で京阪神市場へ行くそうです。とても勉強になりました。

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午後から、蕎麦の脱穀をしましたよ。

天日干ししてあったのでなかなかいい感じです。

①量が少ないので木槌で叩いて実を茎から外します。

②手箕（てみ）を使って蕎麦の実とゴミを分けています。母はやっぱりうまいもんですねぇ。

③真似してみましたが、なかなかうまくできません。それでもだんだん蕎麦の実だけが残ってきました。

④洗ってざるで乾かすことにしました。まだまだたくさん茎や蕎麦の殻が残っています。

乾いたら手で取り除く作業をしなければなりません。

↓田んぼの片隅に種まきした蕎麦ですが、１．４ｋｇ（粗ゴミ含む）収穫できました。

粗ゴミを除去し、製粉したら700gぐらいになるでしょうか？蕎麦打ちまであと少しです！！