シャルム

新しく『シャルム』のページをメニューに挙

げることにしました。



2018年12月4日(火)

2018.12.04.シャルム収穫01

シャルム(葉も食べられる新玉ねぎ)の収穫が忙しくなってきましたよ。

神戸の元町マルシェさんとナナファ-ム須磨さんで購入できます。

もちろん採れたてが良い方は、現地に来ていただければ自分で収穫もしてご購入

いただけます。

 

2018年11月1日(木)

1個だけ順調に大きくなったシャルムがあったので収穫しました。

2018.11.01.シャルム初収穫01

今年もピッカピカのシャルム、できました~!!

来週半ばから出荷したいと思います。

玉ねぎ部分はサラダに。

葉っぱ部分はお味噌汁や親子丼、お好み焼きにすき焼きにたっぷり使えます。

 


2018年10月12日(金)

今年は台風襲来をはじめ、強風や雨の多い初秋。

シャルムは定植3500個したのが、今残っているのは1000個あるかないか・・・

2018.10.12.シャルム01

まばらにしか見えていない寂しいシャルムの現在の様子です。

 


2018年9月8日(土)

台風21号が9/4に襲来。

何個かシャルム球根が吹っ飛んでいましたが、黒マルチも押さえのネットも無事でした。

定植から1週間で発芽させなければならないのにまだ1割ぐらいしか発芽していません。

台風通過後も雨が続き、水谷に水がたまり続けていますし、日照不足も考えられます。

予報では7日(金)夕方~10日(月)まで雨です。

2018.09.08.シャルム発芽

 


2018年8月30日(木)

まだまだ気温が高いので9月上旬に定植しようかと思っていましたが、台風が来るかも?との情報で、本日、定植しました。

2018.08.30.シャルムの定植01

冷蔵庫に入れて11日。これで芽が出そろうと思います。

2018.08.30.シャルムの定植02

2018.08.30.シャルムの定植03

今年はソーラーシェアリング2号基下の2畝(長さ約40m)にマルチを張って定植しました。

約3000個

1週間後には芽が出ますように~


2018年8月20日(月)

昨日、やっとシャルムの球根を冷蔵庫に入れました。

約3480個(うち約480個はあまり良くない)

2018.08.20.シャルムの球根01

10日間ほど冷蔵庫に入れて8月末から9月3日ぐらいまでに定植します。

今日は、ソーラーシェアリング2号基に元肥を入れトラクターで畝づくりをしました。

台風19号20号が来る前に畝たてしなければ、田んぼがぬかるんでからではトラクターが入れなく

なるから急がねば!

明日か明後日には黒マルチを張って準備完了。

後は定植日を待つだけになります。

 


2018年6月23日(土)

シャルム球根をやっと吊るし干しすることができました。

収穫後、数日天日干ししてさらにムシロ上ででも乾かしてから葉と根を切って

タマネギネットに入れました。

2018.06.23.シャルム球根01

風通しのよいところに8月まで吊るし干ししします。

今年は3590個ほどありました。(そのうち500個ほどは小さかったり形が悪かったりです)

 



2018年5月24日(木)

ずいぶん記録を疎かにしていました。

今日からシャルムの球根収穫開始しました。

2018.05.24.シャルム球根01

種まきからおよそ70日。

大きさは10円玉ぐらいでしょうか。

中には500円玉ぐらいのもありますが、あまり大きすぎるととう立ち(抽苔=ちゅうとう)するのでほどほどで収穫しなければなりません。

これから毎日、適当な大きさのものから収穫します。

今日はおいての苗床で350個。ソーラーシェアリング1号基の苗床で200個。

合計550個収穫しました。

 


2018年3月28日(水)

シャルムの種まきをして13日。

高温が続いているからでしょうか、もう芽が出てきました。

赤い丸の部分がシャルムの芽です。草引きしないと芽が傷みそう・・・

雨が降らないので水やりを頑張っています。

 


2018年3月15日(木)

今年もシャルムの種蒔きのシーズンになりました。

2018.03.15.シャルム種まき01

2018.03.15.シャルム種まき02

2018.03.15.シャルム種まき03

今年も20ml×3袋を2畝に播きました。

写真にはありませんが、ちがう田んぼにもう1畝あります。

種蒔き→牛糞堆肥→もみ殻→水やり→コモ

うまく芽が出るといいなぁ。

順調にいけば4月上旬には芽が出そろいます。

 


2017年12月15日(金)

今年もシャルムは順調に収穫しています。

2017シャルム

球の形はいろいろありますね。葉っぱはシャキシャキしていておいしいです。

わが家では、お好み焼きにたっぷり刻んだシャルムの葉っぱを入れています。

お鍋にや味噌汁にも!なんにでも使える濃い緑の葉っぱは風邪予防になるのかしら。

家族みんな風邪ひかずに元気いっぱいです。

 


2017年11月7日(火)
シャルムを収穫しましたよ。
やっとです。
それでもまだ去年よりは小さいのですが・・・

ぴっかぴっかです!!もちろん夕食にはスライスして生でいただきました。

 今年のシャルムも甘みがあって美味しいです。
これからどんどん大きくなりますよ~

2017年11月2日(木)
シャルムは、10月の日照不足で生長が遅れているようです。
これが一番大きいシャルム。直径8cmぐらいです。
他のシャルムはまだまだ小さいので収穫は11月中旬ぐらいになりそうです。
去年は10月31日には初めての収穫をしたので半月遅れになります。

2017年10月12日(木)
シャルムがずいぶん大きくなってきましたよ。
後1か月もすれば食べられるかも?

2017年9月13日14日に第3期のシャルムを定植し、今年のすべてのセット球を定植し終えました。
上の写真は、9月26日のものです。
2017年9月9日(土)
今日、第2期のシャルムを定植しました。約700個ぐらいでしょうか。
黒マルチを張ってその中にそっと半分ぐらい埋める程度で定植していきました。
先週定植した第1期は
芽が出ているものが少しありましたよ。楽しみですねぇ。
第3期は9月14日ごろに定植予定です。
シャルムは、8月30日±4日の間に定植するように勧められていますが、今年初めてイレギュラーな
時期に定植してみています。さて、うまく育つかな?

2017年9月2日(土)
お盆明けから冷蔵庫で保管してあったシャルムの球根。
今日、シャルムの定植第1期約1000個しました。
ぜんぜん雨が降らないので土がカラッカラに乾ききっています。
3日前から畝に水をかけて水分を土に入れてから黒マルチを張りました。
※去年の様子は、このページの下部にあります。
球根の頭をちょっとだけ出した状態で定植します。
さあ、芽が出てくるかなぁ。
第2期は、来週末ごろ定植予定です。

2017年5月20日(土)
今日からシャルムの球根収穫が始まりましたよ。
まだ小さいのもあるので、大きいものから収穫していきます。

2017.05.20.シャルム球根収穫01

ずいぶん収穫しました。少しこんな感じで天日で乾かした後、根と葉を切って玉ねぎネットに100個ずつぐらい入れて日陰の涼しいところで吊るし干しします。

今日は何個ぐらい掘りあげたかなぁ。

まだまだ収穫作業は続きます。

2017年5月1日(月)
最近のシャルムの様子です。ずいぶん、大きくなってきましたよ。
あと3週間ぐらいで10円玉ぐらいの大きさまで球が大きく育つはずです。
毎日、楽しみです。

2017年4月8日(土)のシャルムの様子です。
4月3日にはコモを外しましたよ。
順調に芽を出してくれました。最近、スズメがたくさんもみ殻に寄ってくるのでキラキラテープを張ってあります。効果あるかな?

 


2017年3月18日(土)にシャルム(20ml×3袋)の種まきをしました。

簡易種まき機で2袋播種。

1袋は、去年同様、手で一粒ずつ播種。約2000粒です。根気のいる作業です。

種まきが終わったら乾燥牛糞ともみ殻を敷いて、たっぷりと水やりをしました。

コモをかけて出来上がり!

さぁ、うまく芽が出てくれるかなぁ。楽しみです。

 

 

 


2016年12月8日(木)

このページの最後の方にも記録してあるように今年の3月7日に種まきして9か月かかってようやくシャルムがここまでになりました。我が子を送り出すような気分です。

2016.12.07.シャルム

葉っぱ付きと葉っぱ無しで、少しずつ出荷しています。

葉っぱ付きは、台所ですぐ調理できるように玉の部分は薄皮もはがしているので真っ白。葉っぱは青ネギ同様にして食べられるので、我が家ではお鍋やお好み焼き、お味噌汁、鉄板焼き、魚の煮付けの添えなどによく使っています。

葉っぱなしは、少し日持ちするように薄皮を残していますので、一皮二皮、むいてから調理してくださいね。

 


2016年11月14日(月)

明日朝、シャルムの収穫をして、神戸元町の水曜市(毎月第3水曜日開催11月は16日)に持って行ってもらう準備をします。

2016.11.14.シャルムラベル01

こんな感じでどうかな~?自己流です。本当は葉っぱを束ねたりしたくないのですが、都会ではこんな風なのが持ちやすくて袋に入れやすくいいのかな~と勝手に想像してみました。

ちょっと長すぎるかな?50cmぐらいあります。

そして、生産者名とか商品名のラベルも作ってみました。

シャルム用ラベル製作

どうですか?いい感じじゃないですか!自画自賛!

これを明日午前中に50束作ります。

雨、早くあがらないかなぁ。

 


2016年11月12日(土)

いよいよシャルムの本格的出荷の前日です。

2016.11.12.シャルム

葉っぱも球もよい状態です。12日(土)夕方に34個だけ収穫し、明日の朝市に出荷します。

2016.11.12.シャルム

皮をむかずに出すのと

2016.11.12.シャルム

一皮むいて出すのと両方準備しました。夜の室内で写真撮ったので光が変ですが、真っ白でピッカピカなんですよ。

朝市に行ってきました。

あいにく今日は全島一斉清掃の日や淡路へその市開催や防災訓練などの行事がある日。

お客さまもどことなく落ち着かない様子。

こちらも今年初荷で落ち着かない。

一人3個ずつ買っていくことがほとんどで、一人の人は「これ大好きやねん。子供たちがくるから」と言って6個買ってくれました。少し残りましたが想像以上に売れて嬉しかったです。

一緒に販売した塩ゆで落花生は、試食が良かったのか早くに完売しました。

ありがとうございました。

そして、火曜日に100個シャルムを購入していただけることになりました。

明日包装資材の準備をして、火曜日朝からシャルム100個収穫しなきゃ!忙しくなりそうです。


2016年10月23日(日)

葉も球も順調です。ここ20日ほどでぐ~んと生長したようです。下の10月2日の写真と比べると葉の茂り具合がぜんぜん違うのがわかります。

シャルム10/23

しかし、よくみると葉っぱが枯れたようになっています。

シャルムに虫が

虫のごちそうになってしまっています。見つけ次第、捕殺します。

虫がいます

早いものはもう、マルチの穴ぐらいの大きさにまで生長しています。11月上旬から試食できるかもしれません。楽しみです。

球がふくれてきた


 

2016年10月2日(日)

シャルム

 


2016年9月27日(火)

シャルム

シャルムの草引きをしていたら1つの球根から2つ芽が出ているものが数個ありました。一つは取り除き1本の芽だけを残しました。写真の一番右の畝に10個ぐらいあり、その他の畝には2個ずつぐらいでした。どうも球根が大きいとそうなるような気がします。

高温で雨が多いので消毒をし、追肥もしました。

10月3日まで雨が続くようです。球根が腐ってしまわないか心配です。

 


2016年9月24日(土)

球根の定植から20日。順調に葉が出てきています。

雨が多いので葉が出るまでは良かったんですが、これからは日光が欲しいところです。

シャルム


2016年9月3日(土)

シャルムの定植を今日、完了することができました。シャルムの球根を入れる穴を棒で作ります。

2016.09.03.シャルム定植02

しゃがんでシャルムの球根を穴の中に定植していきます。上三分の一ぐらいは埋めないようにします。

2016.09.03.シャルム定植01

2016.09.03.シャルム定植03

約15mの畝に5穴の黒マルチを敷いて、3畝と少し。全部で1520球の定植が完了しました。

下の写真の球根は中晩生品種の玉ねぎです。SSよりさらに小さい玉ねぎをセット栽培できるか実験することにしました。

2016.09.03.SS定植01

2016.09.03.SS定植02

この後、シャルムと同じように土をかけました。マルチはしていません。ホーム玉ねぎとして栽培することができるのでしょうか?86個実験開始です。

これより前の作業は以下↓にあります。


2016年9月1日(木)

8月末の大雨でしばらく田んぼに入ることができず、9月3日(土)ごろから定植開始する予定でしたが、台風12号が発生し週末にも西日本が荒れ模様になるとのニュースを見て、急遽、本日からシャルムの定植を開始しました。

2016.09.01.シャルム定植018月16日から冷蔵庫に入れてあったシャルム(紙袋)を取り出し

良さそうな球根から一つ一つ丁寧に定植していきます。

2016.09.01.シャルム定植03

母が黒マルチ張りから定植まで、手伝ってくれました。

2016.09.01.シャルム定植02

2016.09.01.シャルム定植04

球根の上半分が見えるように定植します。

今日は680個定植しました。後800個余定植しますが、他の用もいろいろあり、悪天候になるまでになんとか全て植えて暴風雨対策をしっかりしたいです。

それまでのシャルム栽培の様子は下記に記録してあります。

2015年分のシャルムについては、その他野菜ページにあります。

 


2016年3月7日 シャルムの種まきをしました。

4月3日に芽が出そろい始めて

2016.04.03.ソラ玉ちゃん(シャルム)01

5月3日 シャルムが大きくなってきました。

2016.04.29.シャルム02

5月20日シャルムの球根を収穫し始めました。

2016.05.20.シャルム球根収穫開始

2016.05.23.シャルム大収穫01

2年目の今年は約1500個の球根ができました。

2016.06.11.シャルム吊り干しやり直し

吊り干しして保存

その後、定植の約2週間前に冷蔵庫に入れました。

 

2016.09.01.シャルム定植01

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