2025年1月24日（金）

大安吉日・穏やかな好天気の昨日、

淡路七福神巡りの残り4寺にお参りをし、

伊弉諾神宮（いざなぎじんぐう）にて、購入したばかりの自動車の交通安全祈願をしていだたき、

自宅に帰ってみたら、

『令和6年度　JA淡路日の出　お米食味値コンテスト』の結果発表が届いていました。

な、なんと！

淡路島ソーラーファーム産のお米「ヒノヒカリ」が、

ヒノヒカリ部門（出品32件）の第3位

総合（キヌヒカリ38件・きぬむすめ48件・ヒノヒカリ32件・コシヒカリ23件の合計141件中）での順位も第3位という好成績でした。

『食味値』とは

美味とされるお米の指数であり、お米に含まれるデンプンの成分である「アミロース」や「たんぱく質」「脂肪酸度」「水分」を総合的に評価して100点満点で表しており、数値が高いほど美味しいお米とされています。米穀食味計で計測しています。

令和6年産のお米は、ヒノヒカリという品種が全体的に好成績を収めているようで、上位3件がいずれもヒノヒカリでした。

淡路島ソーラーファームのお米は、

①アミロース（数値が低いほど粘りがあって美味しいとされる）18.4％　コンテスト平均　19.5％

②たんぱく質（数値が低いほどふっくら炊き上がるとされる）　6.9％　コンテスト平均　7.6％

③脂肪の酸化度（数値が高いほど酸化がすすみ古米化している）14.5mg/100g　コンテスト平均　15.5mg/100g

④玄米水分（基準の範囲内が精米や保管がしやすい）　　　　　14.5％　基準範囲は14～15％

そして、総合食味値（美味しさ指数）82点（極上）　コンテスト平均　73点

ありがとうございます。

今年も美味しいお米を作れるようにがんばります。