ソラ玉ちゃんと黒ササゲの出番です。

2019年8月10日(土)

明日11日(日)サッカーのセレッソ大阪VSサガン鳥栖の試合会場であるヤンマースタジアム長居(大阪)にうちの『ソラ玉ちゃん』が出ます!!

秘伝のからあげ鶴心さん、心を込めて調理してくださりありがとうございます。

明日8/11、ヤンマースタジアム長居へは行けませんが、いつかは食べてみたいなぁと思います。お客様にも気に入ってもらえたら嬉しいなぁ。楽しみです。

 

さて、今日は午後から『ひょうごの種保存会』や自然農園の方々、野菜ソムリエの方などが、母が育てている『黒ササゲ』(母は黒ササギと言ってます)の話を聞きにきてくださいました。

2019.08.10.ひょうごの種保存会01


2019.08.10.ひょうごの種保存会02

83歳の母が子供の頃から、家では自家採取で黒ササゲを代々栽培していたので100年は超えているだろう・・・その自家採取の種も5年前に絶やしてしまったが、幸い同じ地区の同年代の方(その人も代々自家採取)が種を分けてくださり引き続き現在も黒ササゲを栽培し続けています。

種を分けてくださった方はもう栽培していません。この地区でも黒ササゲ栽培はうちの母だけになってしまいました。

 

今年の黒ササゲは↓の写真のようにまだ収穫できません。

昨年収穫したものを使って、今年も8月13日に『落ち着き団子』を作ります。

2019.08.10.黒ササゲ01

今夜、約5合の黒ササゲを水につけておきました。

2019.08.10.黒ササゲ02

明日8/11は朝から餡子作りをします。

落ち着き団子完成は8/13。

ご先祖さまにお供えして、我々も美味しくいただきます。

※と、ここまでブログを書いてきて、日にちを間違えていることに初めて気づきました!!母も一緒に間違えているようです。

今夜はまだ黒ササゲを水に浸す日ではなかったのです。本当は明日8/11夜に浸さなければなりません。

仕方ありませんので明日は餡子作りをし、タッパーウェアに入れて8/13朝まで1日冷蔵庫に保存しておくことにしましょう。

ご先祖さまにうちに落ち着いていただくのは8/13~15なのですからね。

 

 

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